Не все дети любят столовскую еду, предлагаемую в школах. И супы там пресные, и каша с комочками, а выпечка далека от домашней. У бабушки всегда вкуснее. Мне, например, всегда нравилась еда в школе. Но в наше время иначе готовили. Именно эти пирожки, которые я готовлю в последнее время все чаще, я пеку по рецепту одной поварихи, работающей в столовой.
Моя мать в свое время разузнала его, когда дружила с поварихой. Очень выгодный рецепт. Я уже даже в книгу не заглядываю, когда их пеку. Всего полчаса и выпечка на столе. Выпекание входит в это время.
Приготовление быстрых и пушистых пирожков с яблочной начинкой
Особенно пригодится этот рецепт тем, кто постоянно занят. А в нынешнее время практически каждая женщина занята. Для теста понадобятся свежие дрожжи — опара готовится на них. Если нет молока, его заменяют водой. Но это не обязательно. Главное — вложить душу!
Что понадобится:
- корица — 1 ч.л.
- яблоки — 1 кг
- соль — ½ ч.л.
- сахар — 200 гр
- сливочное масло — 50 гр
- вода — 400 гр
- мука — 800 гр
- дрожжи — 50 гр
- постное масло — 120 гр
Как готовить:
Сначала идет приготовление опары. В миске с теплой водой разводятся дрожжи, добавляется соль, частично сахар и 5 столовых ложек муки. После этого опара смешивается и накрывается полотенцем, пока не подойдет.
Спустя пять минут домешиваем остальную муку и замешиваем тесто, добавив постное масло.
Тесто должно выйти упругим и плотным, нужно дать ему постоять в теплом месте на протяжении десяти минут. А вы пока вымойте яблоки и снимите с них кожуру. Режем их на кубики. Когда тесто подойдет, его делят на части. Из них формируются комочки, затем их раскатывают пластами. В центр покладите немного яблочной начинки.
В начинку добавляют сливочное масло, присыпают сахаром с корицей. Каждый пирожок выкладывается на лист с пергаментное бумагой. Духовка должна быть предварительно разогрета до двухсот градусов. Время выпекания — двадцать минут.
Некоторые в конце выпекания смазывают выпечку желтками и присыпают кокосовой стружкой. Как раз такими пирожками потчевали школьников в мое время. А вдобавок наливали какао на молоке. Сложно придумать лучший десерт. Что вам нравилось в школьной столовой?
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?