Этот способ приготовления печени занимает почетное место среди моих кулинарных предпочтений, и я не могу удержаться от того, чтобы поделиться им с вами. Он удивит даже тех, кто обычно не в восторге от печени. Сама впервые попробовала это блюдо у подруги и теперь часто готовлю его дома.
Рецепт отличается экономичностью и необычностью. Печень получается мягкой и сочной. Это блюдо вполне подойдет даже для праздничного стола, и ваши гости точно будут в восторге!
![](http://www.nastroy.info/pic/images/202311/1699862750_scale_1200-33-500x281.jpg)
![](http://www.nastroy.info/pic/images/202311/1699862756_Snimok-ekrana-2023-11-11-v-12.08.46-500x235.png)
Процесс приготовления:
Я предпочитаю использовать куриную печень, так как она получается более нежной. Сначала промываю печень, затем кладу в глубокую миску и измельчаю блендером до однородной массы. После этого добавляю яйцо и молоко.
Добавляю соль, молотый черный перец и муку. Тщательно перемешиваю содержимое миски до получения однородной смеси.
![](http://www.nastroy.info/pic/images/202311/1699862779_scale_1200-3-8-500x281.jpg)
Форму для запекания смазываю растительным маслом и выкладываю первым слоем поджаренные морковь и лук, равномерно распределяя овощи.
![](http://www.nastroy.info/pic/images/202311/1699862792_scale_1200-4-8-500x281.jpg)
Сверху распределяю слой тертого на крупной терке твердого сыра.
![](http://www.nastroy.info/pic/images/202311/1699862804_scale_1200-5-7-500x281.jpg)
Затем выкладываю слой печеночной массы.
![](http://www.nastroy.info/pic/images/202311/1699862814_scale_1200-6-6-500x281.jpg)
Повторяю слои еще раз. Из указанного количества ингредиентов у меня обычно получается две формы размером 22 на 8 см. Ставлю их в духовку, разогретую до 200 градусов, на 45-50 минут.
![](http://www.nastroy.info/pic/images/202311/1699862826_scale_1200-7-6-500x281.jpg)
Запеканка готова! Она отлично сохраняет форму. Лично я предпочитаю подавать ее в охлажденном виде, так как в таком виде она кажется мне еще вкуснее.
![](http://www.nastroy.info/pic/images/202311/1699862858_scale_1200-8-5-500x281.jpg)
В качестве гарнира идеально подходит картофельное пюре. Могу с уверенностью сказать, что это один из лучших способов приготовления печени, который я когда-либо пробовала.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?