Будьте всегда
в Настроении

Жаркое, а попросту, картошка с мясом и овощами, приготовленная в духовке – это всегда вкусно.

Специалисты рекомендуют готовить жаркое в духовке, чтобы оно хорошенько протомилось и напиталось соками.

Ингредиенты

✓ 1 кг свинины, можно взять ошеек

✓ 1 кг картофеля

✓ 2-3 зеленых болгарских перца

✓ 1 большая луковица

✓ 1 длинная морковь

✓ 2-3 помидора

✓ горсть сушеных белых грибов

✓ 1 молодой кабачок или цукини

✓ соль и перец

✓ жир для жарения (смалец, сливочное масло, растительное масло)

Рецепт приготовления

Грибы замочим и отварим. Отвар не выливаем. Грибы, если очень крупные, порежем.

Мясо порежем средними кусочками и обжарим на жире до румяности. Посолим и поперчим.

Приготовим овощи. Лук, морковь, кабачок нарежем кубиками.

Ошпарим помидоры, снимем с них кожицу, удалим семена и тоже нарежем кубиками.

У перца удалим семена и нарежем продольными кусочками.

Обжарим на жире лук с морковкой, добавим к ним кабачок, потом перец и помидоры. Посолим и поперчим.

Картофель порежем крупными кубиками. Смешаем все овощи, мясо и грибы и выложим в глубокий противень.

Подсолим немного грибной отвар и зальем им мясо-овощную смесь.

Если отвара мало, можно добавить бульон или воду. Отвар должен доходить до края.

Накроем крышкой и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 20-30 минут.

Можно посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!